Vino - De Martino Nuevo Mundo Organico Estate Carmenere x 6
Tipo de entrega
- Envío a domicilioDisponible
- Origen: D.O Valle del Maipo - Chile
- Fecha de cosecha: Las uvas se cosecharon desde el 21 de Abril al 14 de Mayo.
- Variedad: 100% Carmenere plantado entre los años 1992 y 2008.
- Sugerencias: Tomar durante los próximos 4 años a una temperatura ideal de 17ºC. Va bien con comidas especiadas, pastas y animales de caza.
- Desde el año 1998 comenzamos a trabajar el viñedo en forma orgánica y con prácticas sustentables de largo plazo, hoy certificadas por BCS, Alemania. Este trabajo sincronizado y en comunión con la naturaleza también nos ha hecho sensibilizarnos en lo que respecta a los métodos de elaboración, empaque y transporte de los vinos, de manera de tener una mínima intervención en los vinos y disminuir la emisión de gases de efecto invernadero generados durante estos procesos. El año 2009 Nuevo Mundo obtiene la certificación de producto carbono neutral, transformándose en el primer vino en Sudamérica en reducir y compensar los gases de todos sus vinos desde el viñedo hasta el consumidor.
- CLIMA
- El clima es templado mediterráneo con importantes diferencias de temperatura entre el día y la noche.
GEOLOGÍA
- Corresponde a terrazas aluviales del periodo Cuaternario, es decir depósitos del río Maipo que transportan las rocas volcánicas desde la Cordillera de los Andes hacia el valle.
- SUELOS
- Corresponden a un perfil de suelos heterogéneos clásicos de terrazas aluviales con abundante cantidad de rocas de cantos rodados.
- VARIEDADES
- 100% Carmenere plantado entre los años 1992 y 2008.
- ENOLOGÍA
- Las uvas se cosecharon desde el 21 de Abril al 14 de Mayo.
Se hizo una fermentación tradicional de tintos y lo más natural posible, sin el uso de productos adicionales ni levaduras externas, con el uso en cantidades menores de anhídrido sulfuroso.
- GUARDA Y EMBOTELLADO
- El vino fue almacenado durante 12 meses, 70% del tiempo en cubas de concreto y 30% en barricas de roble francés usadas, con la finalidad de no aportar aromas ni sabores de madera al vino, sino solo aportar en complejidad. - El embotellado se realizó sin el uso de ningún producto de clarificación y en botellas livianas.
- CARACTERISTICAS DEL VINO
- Vino de alcohol moderado, fresco y gastronómico. De color rojo rubí brillante con tintes violáceos. En nariz es intenso, afrutado, con aromas a especias y frutas rojas como cerezas y guindas ácidas. En boca vuelve a aparecer el carácter frutal, con taninos suaves, acompañados por una acidez que lo refresca. - Tomar durante los próximos 4 años a una temperatura ideal de 17ºC. Va bien con comidas especiadas, pastas y animales de caza.
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